Pustni krofi- pogoji za peko in prodajo te slaščice
Pustni krofi so poslastica, ki se ji je nemogoče odreči v pustnem času in času maškar. Z njimi se sladkajo mladi in stari. Če ste pravi kuhar, vam krofi omogočajo veliko domišljije pri pripravi in polnjenju. Je peka slaščic vaša priljubljena dejavnost in bi bili pustni krofi mala malica za vas? Potem berite naprej.
Pustni krofi so lahko vaša podjetniška ideja
Če razmišljate, da bi bili pustni krofi priložnost za vaš zaslužek, potem verjetno že imate podjetje in registrirane ustrezne dejavnosti za peko slaščic. Peka slaščic je namreč zahtevnejša dejavnost in zanjo je potrebno izpolnjevati pogoje. Potrebno je izbrati dejavnost s šifro 10.710 Proizvodnja kruha, svežega peciva in slaščic iz Standardne klasifikacije dejavnosti. Peka spada pod obrtne dejavnosti in pri tem je potrebna določena izobrazba (vsaj NPK).
Pustni krofi in ustrezna izobrazba za peko slaščic
Za peko slaščic, kamor spadajo tudi krofi, se navdušujejo posamezniki različnih izobrazb, izkušenj in usmeritev. Pred kratkim smo svetovali bodoči podjetnici inženirki kemijske tehnologije, ki je želela preostanek delovne kariere peči sladice. Razložili smo ji, da izobrazba ni pogoj za registracijo s.p., je pa pogoj za določene dejavnosti, ki jih želi opravljati podjetnik. In, ker bodo med njenim naborom sladic tudi pustni krofi, bo morala pred začetkom opravljanja dejavnosti, opraviti tečaj, izobrazbo, nacionalno poklicno kvalifikacijo (NPK) in si pridobiti naziv Izdelovalec/izdelovalka kruha, potic, peciva in testenin na tradicionalni način. Ta NPK je podlaga za pridobitev obrtnega dovoljenja za opravljanje dejavnosti peke slaščic.
Pustni krofi in sladice v času pusta zahtevajo registracijo živilskega obrata
Potrebno bo registrirati še živilski obrat in pripraviti smernice dobre higienske prakse (HACCAP). Zato je morda v tem trenutku ta dejavnost primerna za tiste, ki že imate podjetje in se ukvarjate s peko slaščic. Svojo ponudbo boste v takem primeru le prilagodili pustnemu času in okusu maškar.
VIR: DATA.SI
Zahvaljujemo se Vam ker nas berete :), ne pozabite vščekati našo FB stran 
