Buhtlji - savinjska.info

Buhtlji

SESTAVINE (za 12 kosov):
* 500 g pšenične bele moke
* 10 g suhega kvasa (oziroma 1 1/3 zavojčka)
* 90 g eritritola
* 1 jajce (velikost M)
* 40 g masla
* 40 ml olja
* 250 ml toplega mleka
* 1/2 čž soli
* malo limonine lupinice
* žlička ruma (po želji)
* olje

Polnilo:
* domača marelična marmelada

OPIS POSTOPKA: Zmešaj vse sestavine in zelo dobro pregneteti (vsaj 15 minut), da je testo voljno in brez težav odstopi od stene posode. Testo naj v pokriti posodi vzhaja dve uri. 
Vzhajano testo na pomokani površini razvaljaj v obliko pravokotnika in s pomokanim nožem nareži tako, da dobiš 12 približno enakih kvadratkov. 
V vsakega daj žličko marmelade in ga zavij v kroglico. V naoljen pekač dajaj kroglico po kroglico in vsako posebej nežno pomoči v olje (“stisnjen” oziroma zalepljen konec naj bo spodaj).
Peci v predhodno ogreti pečici (180 °C) približno 40 minut oziroma, dokler niso popolnoma pečeni tudi od znotraj. 

ČAS PRIPRAVE: 30 minut + vzhajanje + peka
RECEPT PRIPRAVILA:
 Malinca Mateja

 

VIR: MALINCA.SI