Eksotična kvinoja in puranji ražnjiči

SESTAVINE
Eksotična kvinoja:
* 5 žlic kvinoje
* 5 žlic japonske soje (edamame)
* sok 1 limete
* sol
* poper
* mešanica začimb za kuskus
* kokosovo olje

Puranji ražnjiči:
* 500 g mletega puranjega mesa
* 1 jajce
* 3 žlice drobtin
* sol, poper, origano, peteršilj, šalotka, rdeča paprika
* sveža zelenjava po želji (bučka, češnjev paradižnik, paprika, šampinjoni…)

OPIS POSTOPKA: Eksotična kvinoja: Posebej skuhamo kvinojo in edamame. Na malo kokosovega olja popečemo edamame, dodamo skuhano kvinojo in umešamo še sok 1 limete ter začimbe. 
Ražnjiči: Vse sestavine (razen sveže zelenjave) dobro zmešamo. Ročno oblikujemo manjše kroglice in jih nabadamo na palčko izmenično s svežo zelenjavo. Ražnjiče postavimo na peki papir in jih prelijemo z olivnim oljem, začinimo in pečemo 30 minut na 200 °C. 

ČAS PRIPRAVE: 1 h
RECEPT PRIPRAVILA: Andrea Brnjic

 

VIR: MALINCA.SI