Jagodna rezina za diabetike
SESTAVINE:
* 5 jajc
* 100 g eritritola
* 1,5 dcl nesladkanega mandljevega mleka
* 1 čž pecilnega praška
* 2 žlici pirine moke
* 2 žlici mandljeve moke
* 250 g grškega jogurta ali skyra
* želatina ali agar agar
* 5 jagod in jagode za okrasitev
OPIS POSTOPKA:
Biskvit: Ločimo rumenjake od beljakov. Iz beljakov stepemo sneg in postavimo na stran. V posodi z ročnim mešalnikom stepemo rumenjake, eritritol in mandljevo mleko. Dodamo obe moki in pecilni prah ter zmiksamo v gosto lepljivo zmes. S kuhalnico počasi primešamo sneg iz beljakov. Zmes vlijemo v pekač in pečemo pribl.20 minut na 180 stopinj celzija.
Krema: Jagode zmiksamo v jagodni pire. Nato z ročnim mešalnikom zmiksamo jagodni pire in grški jogurt ter dodamo želatino v prahu (po navodilih kupljene želatine) ali pripravljenim ohlajenim agarjem (pripravljenim po navodilih). Hranimo v hladilniku za 4 ure (v primeru uporabe želatine). Kremo enakomerno razporedimo po biskvitu in okrasimo z jagodami.
ČAS PRIPRAVE: 60 min ( +4 ure )
RECEPT PRIPRAVILA: Diabfit Lana – Lana Matjašič Filipič
VIR:MALINCA.SI
