Jajca po benediktinsko z avokadom in lososom

30/09/2021 urednik kuham enostavno in zdravo

SESTAVINE (za 2 osebi):
* 4 rezine polnoznatega toasta
* 1 avokado
* 1/2 limete
* sol
* poper
* česen v prahu
* bazilika
* 4 rezine dimljenega lososa
* 4 jajca
* svež drobnjak

Holandska omaka:
* 3 rumenjaki
* 125 g masla
* 15 ml limoninega soka
* 2 žlički kisa
* sol
* poper

OPIS POSTOPKA: Za holandsko omako v posodo damo limonin sok in kis, nato pa še penasto vmešamo rumenjake. Posodo postavimo nad vodno kopel in mešamo, da se zmes zgosti. Med mešanjem postopoma dodajamo maslo, na koncu pa še sol ter poper. Avokado pretlačimo in začinimo z limetinim sokom, soljo, poprom, česnom ter baziliko. Toaste popečemo, jajca pa spoširamo (v vreli vodi z žličko kisa nekje 3 minute). Na popečene toaste razporedimo avokadov namaz, dodamo rezine lososa, poširana jajca in prelijemo s holandsko omako. Začinimo s soljo in poprom ter potresemo s nasekljanim drobnjakom.

ČAS PRIPRAVE: 15 minut
RECEPT PRIPRAVILA: Ana Čeperlin

VIR: MALINCA.SI – FOTO: MALINCA.SI

Zahvaljujemo se Vam ker nas berete :), ne pozabite vščekati našo FB stran