Juicy piščančja solata

Zelo dobra, lahka in osvežilna solata, katero lahko pojemo samostojno ali v kombinaciji s krekerji, polnozrnatim toastom, …

SESTAVINE (za 4 osebe):
* dvoje piščančjih prsi
* 2 kolobarja limone
* 1 večja čebula
* 2 stroka česna
* peteršilj
* 3 pesti rdečega grozdja brez pešk
* 1 pest zelenega grozdja brez pešk
* sol
* poper
* 200 g skyr jogurta

OPIS POSTOPKA: Piščančje prsi prelijemo s hladno vodo in dodamo 2 kolobarja limone, par zrn popra, 2 stroka česa, polovico čebule, sol in peteršilj, ter na zmernem ognju kuhamo toliko časa, da je piščanec dobro skuhan (nekje 50 – 60 minut).
Kuhane prsi vzamemo iz tekočine in jih pustimo 5-10 minut, da se ohladijo. 
Med tem časom dobro nasekljamo preostanek čebule in na ponvi prepražimo nasekljane mandlje. Narežemo grozdje. 
Ko so prsi ohlajene jih narežemo na koščke in damo v posodo. Dodamo še grozdje, čebulo, pražene madlje in skyr. Premešamo. Solimo in popramo po okusu in postrežemo hladno.

Tekočine, kjer so se kuhale prsi ne zavržemo, saj jo lahko uporabimo kot jušno osnovo za rižote, juhe, omake…

ČAS PRIPRAVE: 10 minut + kuhanje mesa (cca 50 – 60 minut)
RECEPT PRIPRAVILA: Malinca Mateja

VIR: MALINCA.SI

Zahvaljujemo se Vam ker nas berete :), ne pozabite vščekati našo FB stran