Muffini z banano in arašidovim maslom
SESTAVINE:
* 1 velika banana (dve manjši)
* 2 jajci
* Ščep soli
* Vanilin ekstrakt
* 3 žlice agavinega sirupa
* 3 žlice pririne moke
* 2 žlici mletih mandljev
* 3 polne žlice arašidovega masla
* Pol pecilnega praška
* 70 g čokolade (oz. po okusu)
OPIS POSTOPKA: Banano zmečkamo in ji dodamo jajci, sol in vanilin ekstrakt. Dobro premešamo, da se sestavine povežejo. Nato dodamo še agavin sirup in arašidovo maslo. Ponovno premešamo in dodamo še moko s pecilnim praškom in mlete mandlje. Nazadnje dodamo še na koščke narezano temno čokolado. Maso nadevamo v papirčke za muffine in pečemo pri 200 stopinjah približno 20 minut (moji so potrebovali 23 min). Nato z zobotrebcem preverimo ali so muffini že pečeni. Po potrebi čas peke nekoliko podaljšamo. Jaz sem iz opisane količine dobila 4 muffine, ampak so bili veliki, mase je dovolj za 6-8 “navadnih” muffinov. Pri manjših modelčkih čas peke zmanjšamo na pribl. 18 minut.
ČAS PRIPRAVE: 20 minut plus peka in dekoracija
RECEPT PRIPRAVILA: Urška Škorjanc
VIR: MALINCA.SI
