Pečen veganski čokoladni cheesecake s svežimi figami
SESTAVINE (za podlago):
* 115 g čokoladnih piškotov
* 50 g margarine ali veganskega masla sobne temperature
Sestavine za kremo:
* 200 g veganske temne čokolade
* 150 ml sojinega (ali drugega rastlinskega) napitka
* burbonska vanilija
* 400 g tofuja
* 1 zvrhana jušna žlica sladkorja
* sok ½ limone
* 1 jušna žlica koruznega škroba
* 300 g mandljevega masla
* 1 jušna žlica grenkega kakava v prahu
Sestavine za dekoracijo:
* 3 sveže fige
* 1 žlica grenkega kakava v prahu
* nekaj lističev čokoladne ali navadne mete
OPIS POSTOPKA: Priprava podlage: Piškotom primešamo margarino in zmešamo v mešalniku. Dno in strani pekača oblečemo v peki papir. Piškotno mešanico pritisnemo ob dno pekača in postavimo v hladilnik, da se ohladi. Količino lahko tudi podvojimo in piškotno testo uporabimo tudi ob straneh. Priprava kreme: Čokoladno stopimo. Vse sestavine dobro zmešamo v mešalniku. Prelijemo čez podlago. Pečemo približno 45 minut na 180 stopinjah Celzija v manjšem okroglem pekaču. Pečeno torto ohladimo čez noč. Ko je ohlajena jo posujemo s kakavom in okrasimo s svežimi figami. Opcijsko serviramo s figovo marmelado.
ČAS PRIPRAVE: 1 ura + ohlajanje čez noč
RECEPT PRIPRAVILA: Anja Geč
VIR: MALINCA.SI
