Testenine s šparglji, sušenimi paradižniki in poširanim jajčkom - savinjska.info

Testenine s šparglji, sušenimi paradižniki in poširanim jajčkom

SESTAVINE:
* 125 g testenin
* 200 g špargljev
* 40 g sušenih paradižnikov
* strok česna
* olivno olje
* 1 jajce
* sol, čili, poper

OPIS POSTOPKA: Na drobno narežeš strok česna in ga popražiš na žlici olivnega olja. Nasekljaš sušene paradižnike in jih dodaš v ponev. Medtem v osoljeni vodi kuhaš testenine (po navodilih na embalaži). V drugi posodi zavreš vodo in jo rahlo osoliš. Špargljem odstraniš trdi spodnji del, jih narežeš na približno 1 cm velike kolobarje in jih dodaš v ponev k paradižnikom in česnu. Ko voda v posodi zavre, znižaš temperaturo, z žlico ustvariš vrtinec in v vodo previdno vliješ jajce. Jajce pustiš v vodi približno 1-2 minutki, da se lepo pošira. Zelenjavo osoliš, popopraš in dodaš kanček čilija. Testenine pretreseš v ponev in premešaš ter skupaj pražiš še kakšne 2 minutki (medtem, ko se pošira jajce). Postrezi testenine spodaj in poširano jajce na vrhu ter posuj še s peteršiljem.


ČAS PRIPRAVE: 20 minut 
RECEPT PRIPRAVIL: YummySlovenia

 

VIR: MALINCA.SI