Ameriške palačinke z vaniljevo kremo

SESTAVINE:
* 4 jajca
* 5 dcl mleka
* 200 g pšenične bele moke
* 20 g škroba
* 40 g sladkorja (lahko uprabiš tudi vaniljev sladkor)

OPIS POSTOPKA: Za vaniljevo kremo: -2 dcl mleka segreješ skoraj do vretja -ločiš 3 jajca na rumenjake in beljake (beljake shraniš, ker jih boš kasneje potreboval/a za palačinke) -3 rumenjakom dodaš sladkor in škrob in penasto umešaš, ter nato počasi dolivaš vroče mleko -ko je zmes premešana jo daš nazaj v kozico na in na nizki temperaturi kuhaš dokler se valiljeva krema ne zgosti Za palačinke: -1 jajce ločiš na beljak in rumenjak -rumenjaku dodaš 3 dcl mleka in 200g moke in umešaš -beljaku dodaš še ostale 3 beljake, ki so ostali od priprave vaniljeve kreme in stepeš čvrst sneg -sneg primešaš masi iz rumenjaka -ponev segreješ na srednji temperaturi in z žlico oblikuješ kupčke iz mase. Na vsaki strani pečeš cca 3 minute. Palačinke postrežeš z vaniljevo kremo, odlično pa se poleg podajo sveže jagode in Malinca čokoladno lešnikov namaz

ČAS PRIPRAVE: 30 minut
RECEPT PRIPRAVILA: Ana Zrimšek (Prehranazadva)

 

VIR: MALINCA.SI