Domač rižev narastek

SESTAVINE (za 10 oseb):
* 1,5 l domačega kravjega mleka
* 375g okroglozrnatega riža
* vanilijev ekstrakt
* 7 jajc
* sol
* 8 žlic rjavega sladkorja (če imate kokosov sladkor, kako žlico manj)
* lupinica 1 bio limone
* cimet po okusu

OPIS POSTOPKA:
1. V mleku, ki ga najprej dobro prevrejemo, kakšne 20 minut kuhamo riž. Odstavimo in pustimo, da se ohladi.
2. Jajca ločimo.
3. Polovico sladkorja stepemo z vanilijev im ekstraktom in rumenjaki v kremo.
4. polovico pa z beljak v trd sneg.
5. Ohlajen riž zmešamo z rumenjakovo kremo.
6. Nato na rahlo vmešamo še beljakov sneg.
7. Narastek prelijemo v z maslom namaščen pekač.
8. Damo v pečico, ogreto na 180°C in pečemo cca 30-35 minut. Skorjica na vrhu mora biti lepo zapečena.
9. Narastek pustimo v pekaču na sobni temperaturi, da se ohladi in še nekoliko zakrkne.
10. Razrežemo ga na kose in postrežemo skupaj s čežano ali kompotom.

ČAS PRIPRAVE: 1 ura + hlajenje
RECEPT PRIRPAVILA:  Katra Črep 

 

VIR: MALINCA.SI