Makova vanilijeva pita z malinovim prelivom - savinjska.info

Makova vanilijeva pita z malinovim prelivom

SESTAVINE za testo:
* 400 g bele moke
* 50 g zdrobljenega maka
* 100 g sladkorja
* 3 jajca
* 1 vanili sladkor
* 250 g masla sobne temperature

Za vanilijevo polnilo:
* 1 vrečka vanilijevega pudinga
* 2 žlici sladkorja
* 400 ml mleka
* 150 g mascarpone sira

Za malinov preliv:
* maline po okusu (če polivke želite več, uporabite več malin)
* Sladkor po okusu (jaz sem uporabila 2 čajni žlički) 


OPIS POSTOPKA:
Priprava testa: Moko, sladkor, mak in vanili sladkor dobro zmešamo in počasi dodamo jajca in na koščke narezano maslo sobne temperature. Vse skupaj pregnetemo v krhko testo za pito in postavimo v hladilnik za 1 uro, da se dobro ohladi.
Po 1 uri testo vzamemo iz hladilnika in ga pomokamo, razvaljamo na debelino 0,5 cm in položimo v pekač. Ob robu preostalo testo z nožem odrežemo, da dobimo lep zaključek na pekaču. Testo z vilico prebodemo. Pladenj postavimo v pečico in pečemo na 180 °C približno 40 minut oziroma do zlate barve.
Ko je testo pečeno počakamo, da se popolnoma ohladi, medtem pa pripravimo vanilijevo polnilo.
Postopek vanilijevega polnila: Vanilijev puding skuhamo kot običajno, le, da uporabimo 400 ml mleka in 2 žlici sladkorja. Ko je vanilijev puding skuhan počakamo, da se nekoliko ohladi (postane mlačen) in vanj vmešamo mascarpone sir. Vanilijevo kremo vlijemo na krhko makovo testo in položimo na hladno čez noč.
Postopek malinovega preliva: Maline na zmernem ognju segrevamo in na koncu dodamo sladkor. Še vročo malinovo polivko polijemo čez košček pite.

ČAS PRIPRAVE: 1 ura
RECEPT PRIPRAVILA: 
Manca Sodnik – makesomesweets

 

VIR: MALINCA.SI