KUHAM ENOSTAVNO IN ZDRAVO

Mehiška skleda

SESTAVINE (za 2 osebi):
* 100 g kvinoje ali prosene kaše
* 200 g sladkega krompirja
* 1 žlica olivnega olja
* 1 žlička mehiških začimb
* 1 žlička domače vegete

Preostale sestavine:
* fižol
* solata
* paradižnik
* čebula
* avokado
* stisk limone
* sol

OPIS POSTOPKA:
1. Na kocke narezan sladek krompir zmešamo z oljem, soljo, začimbami in domačo vegeto. Sladek krompir pečemo okoli 30-40 min v vnaprej segreti pečici na 200 °C oz. do želene hrustljavosti.
2. Medtem časom skuhamo proseno kašo po navodilih na embalaži (sama sem 100 g prosene kaše skuhala v 400 ml vode).
3. Za preprost guacamole z vilico zmečkamo lepo zrel avokado, posolimo in primešamo malce limone.
4. Pečen sladek krompir postrežemo skupaj z vsemi preostalimi sestavinami (fižol, solata, paradižnik, čebula in guacamole).

ČAS PRIPRAVE: 40 minut
RECEPT PRIPRAVILA: Monika Škorjanc – earthlymonika

 

vir: malinca.si